MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA VEGETAL
(PLANTAS SUPERIORES)
INTRODUCCIÓN
Las plantas superiores se caracterizan por tener órganos bien diferenciados como son la raíz, el tallo y las hojas con una morfología, estructura, tipos y funciones muy concretas y que serán brevemente comentadas.
• Responder a las siguientes preguntas:
1. ¿En que región de la raíz tiene lugar la absorción del agua?
2. ¿realiza un dibujo de la raíz identificando sus zonas o partes y funciones principales?
3. ¿Poner un ejemplo de estos tipos de raíces?
4. ¿Estructura del tallo?
5. ¿poner un ejemplo de 5 tipos de limbos según su forma?
• Buscar 5 tipos de árboles que se encuentren en el parque del paseo de la condesa, que posteriormente se identificarán en clase según la exposición de PowerPoint que el profesor realizará en clase.
Las plantas superiores realizan sus funciones por medio de los órganos, los cuales están constituidos por verdaderos tejidos.
• Tejidos: conjuntos de células de morfología semejante y que son muy diferentes a las de otros tejidos.
Tipos de tejidos vegetales:
- Meristemos: forman otros tejidos, sus células son pequeñas y están en continua división.
- Parénquimas: para la nutrición del vegetal, el principal es el parénquima clorofílico que realizan con la luz una activa fotosíntesis.
- Tegumentarios: protegen a la planta del medio externo, los órganos mas delicados están protegidos por la epidermis, formada por una sola capa de células con parte de su pared celular impermeabilizada.
La raíz y el tallo de plantas leñosas están cubiertos por tejido suberoso (corcho), células vacías con gruesas membranas impermeables.
- Conductores: conducen la sabia. La sabia bruta asciende por los vasos leñosos, amplios y lignificados. La sabia elaborada desciende por los vasos liberianos, más angostos y con células vivas.
- De sostén: dan rigidez a los órganos vegetales. Los mismos tejidos conductores son al mismo tiempo de sostén. El principal es el esclerénquima, compuesto por fibras lignificadas, células muy alargadas con sus paredes convertidas en madera.
- Vegetativos
Raíz
Tallo
Hojas
- Reproductores (se darán en otro tema)
ÓRGANOS VEGETATIVOS
R AIZ:
Es el órgano encargado de la absorción del agua y de las sales minerales que necesita para su nutrición. Además de esta función principal puede desempeñar otras funciones la e sujetar al vegetal anclándolo en el suelo, almacenar productos de reserva,…
Morfología
• Cuello
• Cofia
• Pelos absorbentes (región pilífera)
• Región desnuda
Estructura de la raíz
Se pude distinguir dos tipos de estructura en función de la edad de la raíz:
• Primaria: con una edad menor de un año
• Secundaria: la raíz tiene una edad mayor de un año.
Primaria
. Corteza o cilindro cortical, formado por varias capas de células. Las más externas son las epidérmicas de la capa piífera, las cuales se prolongan en un pelo absorbente. Más adentro hay unas capas de un parénquima incoloro, cuya capa más interna es el endodermo.
. Cilindro central, esta formado por un parénquima incoloro, la médula, que ocupa el centro, rodeado de unos haces de vasos leñosos a lo largo de la circunferencia que dibujan estos elementos conductores. Los vasos liberianos alternan con os vasos leñosos a lo largo de la circunferencia. la disposición de los vasos es discontinua y distinta a la del tallo.
Los haces de los vasos conductores están separados del endodermo del cilindro cortical por una sola capa de células llamada periciclo.
También existe un meristemo en la punta de la raíz y en la base de la cofia llamada meristemo terminas, se encarga de formar los tejidos de la cofia y de hacer crecer la raíz longitudinalmente.
Secundaria
Se da en casi todas las raíces de más de un año.
Se diferencia de la primaria en que tiene una capa de tejido suberoso en la superficie, con la perdida de los pelos absorbentes y la aparición de nuevas capas de vasos en el cilindro central, pero ahora aparecerán todos los años una capa le leño hacia dentro y una de liber hacia fuera. Estas capas son las responsables del crecimiento en espesor de la raíz, están producidas por un meristemo situado bajo el periciclo, denominado cambium.
Clases de raíces
• Terrestres
• Acuáticas
• Aéreas
TALLO
Es el órgano de la planta cuya función principal es la de sostener las hojas y servir de enlace entre éstas y la raíz.
Morfología
Este órgano tiene una forma alargada y es donde se implantan las yemas y las hojas.
Las hojas nacen en distintos puntos del tallo llamados nudos. El segmento comprendido entre nudos se llama entrenudos.
El crecimiento del tallo se hace sobre todo en su extremo, aunque también hay crecimiento intercalar, por el alargamiento de los entrenudos.
YEMA
Es un tallo en miniatura, en donde los esbozos de las hojas están muy juntos y apretados y se hallan recubiertos por unas hojas exteriores más duras, que les sirve de protección.
Generalmente al llegar la primavera, las yemas se abren y crecen, dando lugar a un nuevo tallo con sus hojas.
• Según su localización existen dos tipos de yemas:
- Yemas terminales: en el extremo del tallo.
- Yemas axilares: se encuentran cada una en el punto en donde nace una hoja, entre ésta y el tallo.
• Según vaya a ser este tallo, las yemas serán:
- Yemas foliares: formarán una rama (axilares) o prolongarán el tallo (terminal).
- Yemas florales: darán origen a una flor (rama modificada).
Estructura del tallo
Al igual que la raíz hay que diferenciar los tallos primarios y los secundarios.
Clases de tallos
• Herbáceos
- Cálamo: sin nudos (junco)
- Caña: con nudos macizos y entrenudos huecos (trigo)
• Leñosos:
- Tronco: ramificado (nogal, abeto)
- Estipe: sin ramificar (palmera)
JUNCO CAÑA
Los tallos peden transformarse en:
• Espinas (acacias)
• Volubles: se enroscan en un soporte (vid)
• Carnosos: (chumbera)
• Rastreros: crecen horizontalmente (fresa)
Dentro de los tallos transformados están los subterráneos como:
• Rizomas: tallos subterráneos con abundantes reservas nutritivas, que crecen horizontalmente bajo el suelo, dando raíces adventicias hacia abajo y, de tramo en tramo, tallos aéreos que emergen de la tierra.
• Tubérculos: tallos subterráneos voluminosos, cargados de reservas alimenticias.
• Bulbos: tallos de dimensiones muy reducidas, pero con muchas hojas gruesas y carnosas, que almacenan las reservas.
Rizoma: LIRIO; bulbo: CEBOLLA; tubérculo: PATATA
HOJAS
Son los órganos de la nutrición del vegetal. En éstas se realiza la fotosíntesis, la respiración, la transpiración, etc.
Las hojas tienen las siguientes partes:
• Limbo: parte plana con la parte superior llamada haz y la inferior llamada envés. Se encuentra surcado por unos haces libero-leñosos que parten del peciolo llamados nerviaciones.
• Peciolo: rabillo que une el limbo con el tallo donde se ensancha un poco en una vaina.
Clases de hojas
• Según el peciolo:
- Pecioladas: si tienen peciolo
- Sentadas: si no tienen peciolo
• Según las nerviaciones:
- Peninervias: tienen un nervio principal y otros que salen de él como barbas de una pluma.
- Palminervias: con varios nervios principales que irradian desde el peciolo.
- Paralelinervias: con varios nervios paralelos a lo largo de todo el limbo.
• Según el número de limbos:
Simples: con un solo limbo
Compuestas: con más de un limbo
Estructura del limbo
Haciendo un corte transversal al limbo de una hoja y mirándolo con un microscopio se puede ver:
• Epidermis superior: en el haz (cara superior), capa de células con la membrana parcialmente endurecida e impermeable.
• Parénquimas clorofílicos:
- Parénquima en empalizada: capa de células alargadas, colocadas perpendicularmente a la superficie. Sus células están llenas de cloroplastos.
- Parénquima lagunar: con células ricas en cloroplastos, que dejan entre sí grandes huecos o lagunas. 
HOJAS SIMPLES
1: ENTERA
2 y 3: ASERRADA
4: DENTADA
5 FESTONEADA
6: CARENADA
7, 8, y9: ENDIDA
10: ACICULAR
11.12. y 13. LANCEOLADA
14. OVALADA
15. ELÍPTICA
16,17 y18. ACORAZONADA
19. PELTADA
20. SAGITADA
HOJAS COMPUESTAS
A: IMPARIPINNADA
B: PARIPINNADA
C: PALMADO-COMPUESTA
D: TRIFOLIADA
• Epidermis del envés: igual que la superior pero mucho más rica en estomas.
RECURSOS
- Presentación en clase en PowerPoint del Parque de la Condesa.
- http://es.wikipedia.org/wiki/tallo
- http://www.arrakis.es/~rfluengo/cortetallo.html
EVALUACIÓN
• Se valorarán las preguntas correctamente contestadas con 1,5 puntos para cada pregunta correctamente contestada, pudiendo obtener un total de 7,5 puntos en esta parte.
• Y el resto hasta llegar a 10, es decir 2,5 puntos que se obtendrán al identificar los 5 árboles que fueron elegidos de la página Web en clase correctamente, puntuando 0,5puntos los árboles bien identificados.
CONCLUSIÓN
Se pretende que el alumno sepa cuales son las distintas partes de una planta superior y sus funciones, así como, saber identificar los distintos tipos de árboles y hojas más comunes que se encuentran en los parques de la ciudad.
